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餐饮新品牌叫个鸭子 营销之下的产品之殇
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  原标题:体验叫个鸭子:营销之下的产品之殇

  10月底,一篇《叫个鸭子,满足你对鸭子的一切幻想》火爆朋友圈,其以诙谐的命名、酷炫装备送外卖等噱头成功吸引我的注意力。昨晚,我和同事去到叫个鸭子所在地——建外Soho西区,近距离体验了一把传说中的叫个鸭子,事后只能用“无比失望”来形容我的感受。

  叫个鸭子的火爆并不是个案,其走红过程均有迹可循,遵守了一般互联网产品的爆发规则。无节操产品命名、高逼格配送方式是用户传播的起点,微博微信等社交平台成为产品扩散的前沿阵地,既有前期文章打下传播基础,又经过用户二次传播,最终叫个鸭子积累一定品牌和产品影响力。

  显而易见,移动互联网时代,社交媒体在产品传播中起关键作用,但同时被冠以“双刃剑”的角色。只要产品过关,经过后期包装,能快速引爆朋友圈,魔漫相机、脸萌等产品的走红就是鲜明案例。如果产品质量不完善,随着用户亲身体验和认知的增强,前期营销活动沦落为产品负面传播的“推手”,产品品牌和竞争力下降不可避免,不仅造成老用户流失,也失去对新用户吸引力。

  基于此,移动时代用户对产品体验提出更高要求,产品创新才是企业真正的核心竞争力,任何噱头、营销手段只是对产品传播起放大作用,而不能作为重点去抓,叫个鸭子恰恰是一个典型的反面教材。

  不可否认,叫个鸭子拥有一般创业者无法企及的光环:创始人曲博是百度营销人才,半年内吸引华谊王中军、黄太吉赫畅等6位天使投资人助阵“叫鸭大军”。资本的加持有助于叫个鸭子迅速打响品牌,但噱头营销过后,用户回归理性,既有优势正成为叫个鸭子推进产品改进的阻碍。

  过去一年,由于媒体炒作及恶意渲染,“互联网思维”已成为烂大街词汇,很多人对互联网思维产生误解和质疑,清晰的真相变得模糊不清。前段时间,有人整理了20位大佬对互联网思维的理解,我比较认同互联网思维“独孤九剑”一说。

  互联网思维独孤九剑包括用户思维、简约思维、极致思维、迭代思维、流量思维、社会化思维、大数据思维、平台思维和跨界思维。鉴于叫个鸭子是初创型企业,我从用户思维、极致思维、迭代思维和社会化思维四个角度分析其产品的优劣。

  互联网思维第一个也是最重要的是用户思维,即一切以用户为中心,包括用户体验至上和兜售参与感两大原则。我认为,叫个鸭子的核心产品鸭子毫无特色。与全聚德、大董等传统烤鸭相比,叫个鸭子包装、色泽、口感并无显著优势,甚至没有实质性差异。唯一不同点在于鸭子比普通烤鸭更肥,吃到最后心生油腻。

  兜售参与感是让用户参与产品研发和传播。产品研发方面,去年双12海尔定制化冰箱是C2B模式,厂商根据用户实际需求定制个性化产品,这是电商行业比较高级的玩法,但更高级的玩法是MIUI每周迭代。橙色星期五是MIUI的重要标签,代表MIUI在每周五迎来新版本发布,MIUI迭代过程大体过程是:2天收集用户需求、2天开发、2天测试后第二天发布。开发前与用户沟通产品改进细节、每周三(开发时)预告产品更新功能、发布后(开发后)用户对新版本打分,选出最满意和最不满意的功能,并作为下一次产品迭代的依据,整个开发过程用户全程参与。

  用户主动参与品牌传播是衡量粉丝忠诚度的重要指标,用户通过在社交平台晒单参与品牌扩散。移动互联网时代,如何更好经营粉丝是企业的必修课。目前,叫个鸭子对用户的影响力只停留在产品传播上,在产品开发这一关键环节上尚未跟进,其官微主要转发用户晒单微博,遗憾的是微博转发和评论基本为0,意味着用户参与产品改进的活跃度几乎为0。尽管叫个鸭子微社区比较活跃,但主要回答用户“我在XX,多久能送到/什么时候开分店?”等问题,叫个鸭子从用户收集的反馈意见寥寥无几。

  极致思维,就是把产品和服务做到极致,必须打造出让用户尖叫的产品和做到服务即营销。打造让用户尖叫产品具备三要素:找准用户痛点、产品做到极致和团队执行力强。叫个鸭子清一色营销团队,创始人曲博不是首席体验官,用户吃鸭子的一级痛点是什么,想必曲博并未完全摸透,鸭子口感也未超越用户期待。

  除了产品体验,加强产品周边服务同等重要。海底捞服务是餐饮行业的标杆,最奇葩的是用户在海底捞过生日,海底捞全体员工为顾客唱生日歌、跳舞,赠送生日蛋糕和大抱熊。与之相反,周边产品少且贵使叫个鸭子的服务显得不入流。目前叫个鸭子只有土豪蛋、鸭绿江(粥)两款周边产品,种类少不说,性价比低才是其致命软肋。以土豪蛋为例,双簧蛋、味道咸使其毁誉参半,但20元一枚售价让多数普通消费者无法接受。

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